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“北京炸酱面”是北京地区一种很有特色的特色美食，隶属北京菜系，由配菜和油汁混合而成，在北京，天津，河北地区颇受欢迎。以下这一系列的旧相片记录了北京厨师在一九四一年所做的油炸面条。这张照片显示的是一位烹饪北京油条的厨师。

提到“老北京油条”，人们就会联想到“老北平”和“皇城根”。一方面，随着“胡同”和“四合院”这两个名字，它们已经是北京特有的一种文化象征；来北京不去尝尝炒菜的味道，总有几分后悔。油条在北京人家里很普通的食物，真的很有名，也很普通。这张照片显示的是1941年北京的一群厨师，他们在做着不同的工作，每个人都有自己的工作。

煮面的厨师。

做面的厨师。他用来拌面的筷子太长了。

一碗热气腾腾的面端上来了。

一碗北京炒面条端上来了。

搭配着各种各样的调料，让人食欲大开。

感谢各位的热情捧场，本次分享到这里就结束了，喜欢老照片的朋友们，别忘了给小编点个关注，我是一个对待历史极其狂热的人，我还有很多老照片想和朋友们分享，我会继续加油创作的。以上的照片都从网上搜集整理，若侵犯版权，请联系，谢谢大家了。